Funnel Cake

En las vacaciones de verano pasé unos días en Chicago, que es dónde vive mi hermana y ahí probé éste pastelito frito llamado Funnel Cake. Es un postre popular en carnavales, ferias, eventos deportivos, etc. de todo USA y se hace de una pasta suave de sabor neutro que pasa por un embudo y se fríe en aceite muy caliente para luego bañarse en una salsa de frutas, chocolate o simple azúcar pulverizada. También es típico acumpañarlo con trozos de fruta fresca o/y helado. Un pastel que gusta a chicos y grandes. Económico y nada complicado, qué más se puede pedir?  Pues a la receta!!!

Ingredientes:

* 1 1/4 taza de harina de repostería
* 2 cucharadas de azúcar
* 1/4 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de polvos para hornear tipo Royal
* 3/4 taza de leche
* 1 cucharadita de vainilla líquida
* 1 huevo

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes secos muy bien. Aparte mezclar los ingredientes húmedos hasta conseguir que queden homogeneos. Juntar las dos mezclas batiendo nada más lo necesario para hacer una pasta homogenea sin grumos.

Dejar reposar unos 5 min y mientras tanto calentar abundante aceite de oliva extra virgen en una sartén.
Pasar la mezcla a una manga pastelera con boquilla redonda (yo a un bote de plástico con tapa y una abertura redonda mediana)

Ir formando nuestro funnel cake vaciando poco a poco al aceite muy caliente y darle forma redonda girando en círculo nuestra manga pastelera. Una vez frito de un lado, darle la vuelta para que se haga del otro.
Escurrir el exceso de aceite sobre servilletas de papel.
Servir caliente con la salsa de su elección o simple azúcar pulverizada. También se puede añadir helado y/o fruta en trozos

Buen provecho!!!

Fuentes consultadas: Wikipedia